【台北】米其林一星 のむら 野村鮨
愛吃握壽司的我耳聞野村的大名已經很久了
一直都很想找時間去吃但苦無機會
趁著這次北上終於有機會可以去品嚐
第一次吃選擇1200的商午,試情況再加點
大根:
大根吃起來的口感很潤,沒有很喜歡
南蠻漬
青魽、花枝佐豆味增(酪梨調色)
軟絲握り
之前跟前輩吃飯,聽他說過野村醋飯偏酸
沒想到是如此的酸,快連軟絲的味道都吃不出了,但野村的飯煮的真是不錯
還好後半段的醋飯就沒那麼酸了
福井縣馬頭鯛握り
北海道青魽握り
鮪腹握り
竹莢握り
感覺今天的壽司捏的有點鬆,但也許是野村師父比較隨性
這貫竹莢筷子輕輕一碰就垮了@@,只好用直接用手拿起來吃
帆立貝握り
蒸蘿蔔泥
第一次吃到,很特別、清爽
白蝦握り
赤身握り
蔥花鮪魚軍艦卷
蝦蛄握り
玉子燒
蝦頭味噌湯
芋頭羊羹
以下是加點的
剝皮魚握り
海膽軍艦卷
穴子握り
野村的穴子實在令人印象深刻,美味。
除了一開始的醋飯過酸,基本上都覺得還不錯
海膽加點的價位有點可怕
今天覺得不錯的有 青魽、大腹、赤身、穴子
野村鮨
電話:02-27077518
地址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓
營業時間:am11:30 – pm2:00
pm6:00 – pm10:00
公修日:星期一