【台北】米其林一星 のむら 野村鮨
愛吃握壽司的我耳聞野村的大名已經很久了
一直都很想找時間去吃但苦無機會
趁著這次北上終於有機會可以去品嚐
第一次吃選擇1200的商午，試情況再加點
大根：
大根吃起來的口感很潤，沒有很喜歡
南蠻漬
青魽、花枝佐豆味增（酪梨調色）
軟絲握り
之前跟前輩吃飯，聽他說過野村醋飯偏酸
沒想到是如此的酸，快連軟絲的味道都吃不出了，但野村的飯煮的真是不錯
還好後半段的醋飯就沒那麼酸了
福井縣馬頭鯛握り
北海道青魽握り
鮪腹握り
竹莢握り
感覺今天的壽司捏的有點鬆，但也許是野村師父比較隨性
這貫竹莢筷子輕輕一碰就垮了＠＠，只好用直接用手拿起來吃
帆立貝握り
蒸蘿蔔泥
第一次吃到，很特別、清爽
白蝦握り
赤身握り
蔥花鮪魚軍艦卷
蝦蛄握り
玉子燒
蝦頭味噌湯
芋頭羊羹
以下是加點的
剝皮魚握り
海膽軍艦卷
穴子握り
野村的穴子實在令人印象深刻，美味。
除了一開始的醋飯過酸，基本上都覺得還不錯
海膽加點的價位有點可怕
今天覺得不錯的有 青魽、大腹、赤身、穴子
野村鮨
電話：02-27077518
地址：台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓
營業時間：am11：30 – pm2：00
pm6：00 – pm10：00
公修日：星期一
