【高雄】二訪 鮨二七

很開心有機會又能夠來二七跟朋友聚會

順便帶著女王來慶祝結婚2週年

這次依舊是小任師傅來為我們服務

一入坐就看到料理台上有一盒高度頗高用白布蓋起來的食材

小任師傅就打開給我們看

是帆立貝耶！！！

 

 

第一次有機會能夠吃到現開的帆立貝，運氣實在不錯

也對今天的食材更有所期待。

這次也帶了一支白酒

這隻Mc Manis Viognier 雖是美國酒莊，但帶有清新果香，有著水梨及杏桃的香氣

喝起來十分順口實在是讓我訝異，真的是CP值頗高。

星期六的中午似乎只有我們訂位（無奈晚上大爆滿），小任師傅說歡迎大家利用中午前來^^

 

接著就期待今天的料理嚕

 

 

油菜花伴金針菇，蠻爽口的一道小菜

 

漬薑塊

 

青森縣津輕海峽產本鮪中腹握 ，今天的中腹不錯

 

海帶芽、海葡萄

 

北海道日高產柳葉魚

 

白旗魚，南方澳產

 

 

帆立貝，宮城縣產  ；非常甜美

 

 

帆立貝貝唇、肝

 

 

北海道小樽產蝦夷法螺，口感清脆

九州鹿兒島產鰤魚

 

 

九州大分縣豐後水道產鯖花，天然一本釣

 

 

生湯葉

 

 

北海道網走產安康魚肝，口感香淳濃郁

 

 

紅喉魚卵

 

 

味噌漬小黃瓜，帶點微辣很爽口開胃

 

鹽烤紅喉，鮮美多汁，陪襯的蜜汁地瓜十分好吃

 

柚子漬大根

 

 

醬油漬赤身，這赤身的顏色感覺跟一般的赤身部位不大一樣，醃漬的時間應該也沒很久

不過這樣我還蠻喜歡的，上次的漬赤身讓我覺得稍鹹了 一些。

 

北海道釧路產松川鰈握

 

 

千葉縣九十九裡濱產比目魚握

 

 

軟絲握

 

 

北海道濱中產馬糞海膽

 

 

北海道釧路產生筋子

 

 

北海道厚岸產黑刀握

 

 

愛知縣三河灣產小肌握

 

九州鹿兒島產穴子魚握

 

高湯玉子燒

 

 

蜆湯

 

 

阿里山阿薩姆紅茶

 

 

黑糖奶酪

 

今天的亮皮魚系列食材非常棒，黑刀味道渾厚美味

帆立貝很鮮甜，馬糞海膽甜味中帶著淡淡果香

軟絲味道依舊綿密甜美，鮪魚方面還感到滿意

很高興能在二訪中吃到不同於第一次的食材吃的很開心^^

也期待下次再訪

 

鮨二七

電話：07-2119262

地址：高雄市苓雅區永明街二七號一樓

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