【高雄】初訪 鮨二七
很早就已經想造訪二七，無奈一直抽不出時間
只能看著朋友照片一張一張的貼，貼的我心如刀割
這次終於能一圓心中的夢實在開心，也感謝好友J爸及草媽一家陪同一起前往
簡單低調的店面，如不是特意來訪也很難知道這裡有這麼一間名店
店內依然是乾淨簡潔，讓人覺得很舒適
我比較喜歡坐板前，因為能最直接的面對師傅也能慢慢的欣賞師傅的手藝刀工
今天是小任師傅來為大家料理，久聞其名今天終於見到廬山真面目了
仔細注意的話可以發現，砧板上都刻有師傅的名字為其個人專用的
服務員送上毛巾、熱茶及漬薑塊也為今晚的饗宴揭開了序幕
以下是今晚會用到的食材
看到有青刀真是開心
芥末子油醋蘆筍，清爽開胃
南方黑鮪中腹握
海帶芽、海葡萄
長尾濱鯛
比目魚：千葉縣，一本釣，熟成三天
赤貝：愛知縣，三河灣
赤貝唇 ： 愛知縣，三河灣
富山蝦：富山縣
大分縣豐後水道產鯖花，表皮微炙
生蠔，北海道厚岸
小茄子蝦漿柚子芡
鹽烤紅喉
南方黑鮪上腹握
超級好吃的漬大根
漬南方黑鮪赤身握
松鯛
高湯玉子燒
軟絲握
紫海膽：北海道函館
九州鹿兒島產鰤魚握
長崎縣壹岐島產真竹莢握
最期待的食材終於要上了
北海道釧路產秋刀握(青刀等級)
九州鹿兒島產穴子握
味噌湯
阿里山阿薩姆紅茶
最後在美味的黑糖奶酪劃下完美的句點
鮨二七有分2,000跟2,800這兩種價位
今天選擇的是2,800的set , 整體吃下來還算滿意，蠻高興可以在台灣吃到這麼棒的日料
魚生搭上溫溫的酒粕醋飯更是美妙的滋味
富山蝦跟軟絲非常的濃郁甜美、青花及鰤魚油質都很豐富
真竹莢魚一掃我在築地的陰影，非常的鮮甜，師傅說是他特地去找 的，長崎手釣 起來養的真竹莢魚
再來就是青刀 ， 豐富的油脂不帶腥味～真是令人驚艷好滋味 ，也算是劃下完美的句點
期待下次的造訪。
（感謝CEO對於食材名稱產地的輔助）
鮨二七
電話：07-2119262
地址：高雄市苓雅區永明街二七號一樓
好令人羨慕(戴墨鏡)
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