【日本東京】琥珀咖啡 CAFE DE L’AMBRE コーヒー専門店 ，咖啡人必訪的店
在櫻花的行程結束之後，就準備搭乘地鐵前往銀座
準備造訪咖啡人都會想去的店
也就是位於銀座的咖啡名店 琥珀咖啡 CAFE DE L’AMBRE
今天的運氣也不錯搭到了metro 1000系（應該吧？）的復古電車
終於走到了 琥珀咖啡 CAFE DE L’AMBRE 前，內心的雀躍不可言喻
終於有機會能夠來喝
店內的一些物品、設備、擺設 都有歲月的痕跡
雖然小但卻讓人覺得溫暖，很喜歡這樣的氛圍
如果說壽司界的神級、最年長職人是小野二郎
那關口爺爺（關口一郎）就是咖啡界的神級人物，最年長職人
一輩子都奉獻給了咖啡
可惜進門的時候沒看見關口爺爺，未能一睹他的風采
只能看看掛著的雜誌介紹及剪報
還好被安排在吧台的位子，真是開心
能夠一睹林不二彥さん的沖煮
使用法蘭絨的方式及細膩的手法令人讚嘆
點了一杯97年的摩卡，第一次接觸熟成咖啡
其濃郁滑順的口感，入喉回甘並散發出淡雅香氣實在令人驚嘆
友人則點了一杯 冰滴咖啡，運氣不錯當天的最後一杯
也是非常好喝，讓我印象深刻
至於箇中滋味就讓大家去的時候點一杯來嚐嚐吧。
在意猶未盡的情況下再點了 琥珀咖啡 CAFE DE L’AMBRE 的招牌 琥珀女王
其特殊的製作手法也令人見識一番
看著煉奶緩緩的舖成在咖啡表面也讓人更加期待
一杯美麗的琥珀女王呈現在前
喝了一口，也難怪會成為這裡的明星商品
能夠讓煉奶與咖啡入口後如此契合好喝也是厲害
不過個人稍微覺得煉奶的甜味略搶了咖啡的風采，但還是好喝
處處充滿歲月痕跡的店內實在令我喜歡
而琥珀咖啡也非常願意讓客人們拍照
要了豆單，順便帶一些豆子回去，可惜沒有熟成豆
離開的時候忽然看見關口爺爺坐在小房間內
果然如傳說中的每天都會坐鎮在店內
這麼高齡還能如此堅持真的不愧是咖啡職人
能看見關口爺爺，此行也真是不留遺憾了
由於感覺關口爺爺年事已高就不找他一起拍照了
Café De L’Ambre カフェ・ド・ランブル
地址：東京都中央区銀座8-10-15
營業時間：[月～土]12:00～22:00（最後點單 21:30）[日・祝]12:00～19:00（最後點單18:30）
